En una copa de martini poner la mitad del palmito decorando en forma de una flor. Al medio poner una pasta hecha con la mayonesa y el yogurt, seguir decorando con las medias lunas de tomate, mezcle el aceite con la betarraga y gotear por en cima con este preparado, después finalizar con el ciboulette cortado y el queso parmesano.
Ingredientes
- 100 gr. palmito
- 50 gr. de mayonesa
- 20 gr. de queso parmesano
- 1 tomate pequeño
- 30 ml. de yogurt natural
- 20 ml. de aceite de oliva
- 20 gr. de betarraga cortada
- 10 gr. de ciboulette para decorar
